Web Sailor's personal blog

• 五花肉沥干、切块 500g
• 盐少许
• 蛋一个
• 五香粉少许
• 酱油少许
• 花雕酒少许
• 蓝乳半块
• 红葱头打碎、榨汁
• 醃半小时

妈妈的咖哩鸡

• 葱头和蒜头爆香
• 麻拉煎一块（一英寸见方，三分厚）
• 把四匙羹咖哩酱料拌匀
• 一满小汤匙的盐
• 鸡半只
• 加上蒸过的马铃薯
• 加咖哩叶
• 加椰酱和少许水
• 用慢火煮滚

炒米粉

• 葱头和蒜头爆香
• 加配料（虾或猪肉）
• 加盐
• 加一杯半的水
• 加米粉
• 加黑酱油

炒粿条

面 = 250克
粿条 = 250克

• 先把蒜头爆香
• 放猪肉
• 放虾
• 撒盐
• 放面
• 加黑酱油
• 加一点水
• 放粿条
• 放芽菜
• 加酱清

素群和淑美到家里跟妈妈学做客家菜肴。

客家炸猪肉

• 500g 五花肉。沥干、切块
• 加少许盐
• 加一个蛋
• 撒少许五香粉
• 加少许酱油
• 加少许花雕油
• 加半块蓝乳
• 绞碎红葱头、取汁
• 醃半小时
• 用油炸

蚝肉丸

• 鲛鱼一条。刮取肉
• 用菜刀背剁
• 加一茶匙盐
• 撒少许胡椒粉
• 把蚝绞碎
• 鲛鱼加蚝、沾水、丢至粘手
• 用汤匙或手捏成鱼丸般大小
• 用油炸